Testküche
Frische Food-Inspirationen direkt aus der Gastro – noch unentdeckt, noch unnachgekocht.
Amarena-Mascarpone-Eis
…für meinen Geschmack noch zu süß
Bunte Bete
Jamie
Chili-Konfitüre
Eingemachter Meerfenchel
Fisch-Amok
Fisch-Amok – extended Version
Fisch-Amok – Streetfood Edition
Fisch-Amok – Streetfood Edition: Mild, cremig & tropisch.
Mediterrane Fischpfanne mit Tapenade-Reis und Tomaten
Jamie
Flammmlachs
Garnelen-Salat mit Orange und Nüssen
Jamie
Scharfe Garnelensuppe
Jamie
Gebackenes Schweinefilet mit Chili
Gedünsteter Kabeljau mit Reis und Paprika
Gründonnerstagssuppe
Gulasch – ohne Fleisch anbraten
Im Ofen gebratene Wolfsbarschfilets mit Kräutern, Kartoffeln, Pilzen und Salsa Verde
Knoblauch-Hähnchen nach spanischer Art
Krabbencocktail
Linguine mit Venusmuscheln, Frühstücksspeck, Chilis und Weißwein
Miesmuscheln mit Kokosmilch aus dem Wok
Nudeln mit schwarzem Sesam
Schwarze Oliventapenade
Papadams mit Kürbis-Mango-Kokos-Dal und Minze-Koriander-Chutney
Knusprig · Cremig · Frisch
Pikanter Gurkensalat
Kochbananen-Tacos mit Pink-Berry-Sauce & Pistazien-Crunch
Verbindet alle Geschmacksnoten von salzig bis süß, leicht scharf, sauer, cremig, knusprig
Ofen-Pommes mit Oregano & Feta
Rindfleisch-Carpaccio mit Ingwer, Chilis, Radieschen und Sojasauce
Rindfleisch-Carpaccio mit Kräuterkruste
Rote Grütze
Salat von Herbsttrompeten
Saltimbocca vom Thunfischsteak mit Balsamico-Reduktion
Scharfes Rinderfilet auf Salatherzen mit Senfdressing
Steak Tatar – roh
aus Haarlem
Steak Tatar – scharf angebraten
Haarlem
Tagliatelle mit Tomatensauce, Spinat und Ricotta
Thai-Dressing
Thunfisch-Tatar mit Avocado-Dip & Zinnober-Pfeffer
Restaurant Wolf, Alkmaar '25
Asiatischer Thunfischsalat
Jamie
Tintenfisch & Avocadomus
Jamie
Umami-Paste
Vitello tonnato
Wolfsbarsch mit Kräuterfüllung in Alufolie
Zitronenmelisse-Ramen mit Tofu & Austernpilzen
Verbindet alle Geschmacksnoten von salzig bis süß, leicht scharf, sauer, cremig, knusprig