Hennsler
Zutaten für 2 Personen
- 1 Schweinefilet 400 g
- 1 große grüne Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 5 rote Chili
- 4 EL Oystersauce
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL geröstetes Sesamöl
- 4 EL gesalzene Cashewkerne
- Zucker
- Maisstärke
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
Vorbereitung
- Pariere das Schweinefilet und schneide es in dünne Scheiben.
- Putze die Paprika, schneide sie viertel und dann in 1 cm breite Streifen.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in breite Streifen.
- Halbiere die Chili und entkerne sie.
- Verrühre die Oystersauce mit Sojasauce, 1 EL Zucker und 1 TL Maisstärke in einer Schüssel zu einer Marinade.
Zubereitung
- Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne stark.
- Würze das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer und brate es scharf in der Pfanne an.
- Nimm das Filet aus der Pfanne und gib es zu der Marinade in die Schüssel.
- Brate in derselben Pfanne die Paprika, Zwiebeln und Chili für 3 Minuten.
- Krümel die Cashewkerne mit der Hand und gib sie in die Pfanne.
- Füge das Fleisch mit der Marinade hinzu und schwenke alles einmal durch.
- Bringe die Sauce einmal kurz zum Kochen, bis sie bindet.
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