chefkoch
Zutaten für 4 Personen
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 100 ml Wasser
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 1 Msp. Muskat
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speck
- etwas Mehl
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Zubereitung
Vorbereitung
- Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Schmand mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat glatt rühren.
Zubereitung
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen.
- Den ausgerollten Teig auf ein Backblech oder einen Backstein legen.
- Den Teig mit Schmand bestreichen, Zwiebeln gleichmäßig verteilen und mit Speck bestreuen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Flammkuchen etwa 12 Minuten backen.
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