Jamie
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Radieschen, möglichst mit Blättern
- 2 gehäufte TL eingelegter Ingwer
- 2 TL salzreduzierte Sojasoße
- 250 g Sojabohnen (TK)
- 2 Thunfischsteaks (à 150 g, möglichst 2 cm dick)
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Zubereitung
- Dressing zubereiten
2 Radieschen und den eingelegten Ingwer fein hacken.
Mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl und 2 EL Wasser zu einem Dressing verrühren.
Beiseitestellen. - Radieschen vorbereiten
Die übrigen Radieschen samt zarter Blätter in hauchdünne Scheiben schneiden (am besten mit einem scharfen Messer oder Hobel). - Sojabohnen aufkochen
Die Sojabohnen in einer beschichteten Pfanne mit kochendem Wasser so weit auffüllen, dass sie bedeckt sind. 2 Minuten stark aufkochen, dann durch ein Sieb abgießen. - Thunfisch braten
Das Thunfischsteak mit 1 TL Olivenöl, einer Prise Meersalz und Pfeffer einreiben. In der heißen Pfanne je Seite ca. 1½ Minuten braten, sodass es innen noch leicht rosa bleibt. Herausnehmen und grob zerteilen. - Anrichten
Bohnen und Radieschenscheiben auf Tellern anrichten. Den warmen Thunfisch dekorativ darauf verteilen. Mit dem Ingwer-Dressing überziehen und zum Schluss mit 1 TL Olivenöl beträufeln.
Tipp: Perfekt als leichtes Sommergericht – dazu passt ein Klecks Wasabi oder etwas Jasminreis, wenn du es sättigender magst.
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