Fleisch
Zürcher Geschnetzeltes
Zitronenmelisse-Ramen mit Tofu & Austernpilzen
Verbindet alle Geschmacksnoten von salzig bis süß, leicht scharf, sauer, cremig, knusprig
Zitronengras-Ingwer-Curry mit Kokos-Tofu
Eat Better Not Less
Zanderfilet mit Speckpfifferlingen
Wolfsbarsch auf Thai-Art
aromaintensiv und erfrischend
Vietnamesische Frühlingsrollen
Leicht und knackig, weil nicht frittiert. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood!
Veggie-Stir-Fry
Thunfisch-Tatar mit Avocado-Dip & Zinnober-Pfeffer
Restaurant Wolf, Alkmaar '25
Thunfisch-Ceviche
raffiniert und lecker
Thunfisch mit Sesamkruste
Jamie
Thunfisch an Orangen-Sojasauce
Mooij, Alkmaar '25
Thon au vinaigre
Thai Curry
ein Klassiker zum Variieren!
Teriyaki-Lachs mit Gurkensalat
Tacos mit Fischfrikadellen, Mango und Kreuzkümmel-Joghurt
Ottolenghi
Sushi
Maki, Inside-Out-Rolls, Nigiri
Stormy Porny
Bar Wigbolt: fruchtig · süß · spritzig Jetzt schon ein Klassiker! Der Stormy Porny ist eine Verschmelzung der beiden beliebten Cocktails: Dark & Stormy und Pornstar Martini.
Steak Tatar – scharf angebraten
Haarlem
Steak Tatar – roh
aus Haarlem
Steak mit Spaghetti & pikanter Tomatensauce
Steak mit Paprika-Harissa-Sauce
Ottolenghi
Spiegeleier Asia-Style
Jamies
Spargelsalat mit Erdbeeren
Spargel-Risotto
Spargel mit Pappardelle & Chorizo
Spaghetti Vongole
Venusmuscheln, Chili, Olivenöl und Weißwein
Spaghetti Frutti di Mare
sanft gegarte Meeresfrüchte in Pasta-Sauce mit viel Knoblauch und Olivenöl, Tomaten und frischer Petersilie
Spaghetti carbonara
Simpel und klassisch
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Selleriesalat mit Schinken
eine würzig, erfrischende Vorspeise
Sellerie-Kartoffel-Pastinaken-Püree
Aus dem Rezept
»Lachsfilet auf Sellerie-Kartoffel-Püree«
»Lachsfilet auf Sellerie-Kartoffel-Püree«
Schweinenackensteak
Mosel, Pisport '25
Schweinefilet im Speckmantel
Schwarze Oliventapenade
Schwäbischer Kartoffelsalat
Leckerer Party–Snack
Scharfes Rinderfilet auf Salatherzen mit Senfdressing
Scharfe Garnelensuppe
Jamie
Schafskäse-Zucchini-Quiche
Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche & Co.
Was ist was und wie kann man es ersetzen?
Sauce Béarnaise
Sandwich mit Grillgemüse
Lässt sich gut vorbereiten und variieren
Saltimbocca vom Thunfischsteak mit Balsamico-Reduktion
Salat von Herbsttrompeten
Sahniges Kartoffelpüree mit Pfefferlingen und Leberwurstschmelze
Rucola-Semmelknödel mit Rahmpilzen
Vegetarian Basics
Rotzunge mit Artischoken-Zucchini-Minze
durch die Minze schön sommerlich
Rotkäppchen-Kuchen
Rote Linsen mit Aprikosen und Mandeln
Leckerer Party–Snack
Röstkartoffeln mit confiertem Knoblauch und Harissa
Ottolenghi
Rinderfiletstreifen
Rigatoni al forno
Reis mit Pak-Choi & Hoisinsauce
eine ideale Beilage für asiatischen Fisch
Ratatouille
Raclette
Quiche mit Spinat, Feta, Tomaten und Pinienkernen
Quiche mit Spargel
Quiche Lorraine
Popcorn
Pomelosalat mit Cashews
Eat Better Not Less
Pizza napoletana
Pistazien-Eis
Pikanter Möhrensalat
Pikanter Gurkensalat
Pfifferlinge
Pfannkuchen
Petersiliensalat mit Bulgur
Parmesan-Ricotta-Creme
Mooij, Alkmaar '25, aus dem Rezept Thunfisch auf Orangen-Sojasauce
Papadams mit Kürbis-Mango-Kokos-Dal und Minze-Koriander-Chutney
Knusprig · Cremig · Frisch
Panna cotta
Pancakes
Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce
Paella mit Meeresfrüchten
Orangensoße für Ente à l’Orange
Orangen-Käse-Salat
Orangen-Granita
Ofen-Pommes mit Oregano & Feta
Obstsalat mit Joghurt
Nudeln mit schwarzem Sesam
Miesmuscheln in Weißwein
Moules frites
Miesmuscheln in Tomatensauce
Miesmuscheln in Apfelwein
mit Mascarpone
Melonen-Eis (simpel)
simpel
Mediterrane Fischpfanne mit Tapenade-Reis und Tomaten
Jamie
Mayonnaise
Mango-Passionsfrucht-Soße
aus dem Rezept
Lachsfilet-auf-Sellerie-Kartoffel-Pueree
Lachsfilet-auf-Sellerie-Kartoffel-Pueree
Mango-Eis (simpel)
Mango und Kreuzkümmel-Joghurt-Dipp
aus Ottolenghis Rezept Tacos mit Fischfrikadellen
Limoncello
Limonade
Lammkoteletts mit Auberginen
Lachsfrikadellen mit Zitronengras, Ingwer und Chilikonfitüre
raffiniert und lecker
Lachsfilet auf Sellerie-Kartoffel-Püree
Eat Better Not Less
Lachs mit Pinienkern-Salsa à la Bridget Jones
Lachs mit Chorizo
Sommerlich, pikant und lecker
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Kürbis-Hack-Auflauf
Simpel und klassisch
Kritharaki-Nudeln mit Garnelen und mariniertem Feta
Kreuzkummel-Joghurt
Ottolenghi – ein bisschen verfeinert…
Köttbullar
Kopi Biji Sangrai
Kokos-Eis
Kochbananen-Tacos mit Pink-Berry-Sauce & Pistazien-Crunch
Verbindet alle Geschmacksnoten von salzig bis süß, leicht scharf, sauer, cremig, knusprig
Kabeljau mit Miso-Lauch
Kabeljau im Speckmantel mit Linsen
Düsseldorf, Em Brass
Jools‘ Pasta
eine würzige Alternative zur Bolognese
Joghurt-Minz-Dip
Italienische Hackröllchen in Tomatensugo
Himbeer-Essig
Chrissis
Hillview
Gurkensalat mit Schmand-Dressing
Gulasch – ohne Fleisch anbraten
Grüne Oliventapenade
Grüne Bohnen
Grandioses Ingwer-Fleisch
Glasiertes Hoisin-Hähnchen
Glasierte Teriyaki-Aubergine
Gin Gin Mule
Entwickelt für die Moon-Weihnachtsfeier
Geschnetzeltes mit Pilzen
Gemüselasagne
Gegrillter Melonensalat
Gebackener Koriander-Fisch
Gebackene Forelle & Tomaten-Orangen-Salsa mit Berberitzen
Gebackene Birnen mit Gorgonzola
Garnelen-Spargel-Pfanne
Frittierte Sardinen – Pupiddi In Scapece
Frikadellen
Simpel und klassisch
Flammmlachs
Fischcurry
Jamie
Fisch-Amok – Streetfood Edition
Fisch-Amok – Streetfood Edition: Mild, cremig & tropisch.
Fisch-Amok
Fisch-Amok – extended Version
Fisch mit Spargel
Restaurant Wolf, Alkmaar '25
Fisch mit Chili und Tahin-Sauce
Espresso Martini
Bar Wigbolt, Haarlem
Entenbrust mit Portweinsauce
Lässt sich mit wenig Fettspritzern zubereiten
Entenbrust à l’Orange
Lässt sich einigermaßen ohne Fettspritzer zubereiten
Easy Fischburger
Maasholm, Imbiss am Hafen
Doradenfilets mit Risotto
Lafer
Der perfekte Milchreis
Das echte Chili con Carne
Croquetas
Barcelona
Crêpes mit Bierteig
Crème brûlée
Couscous-Salat mit Kirschtomaten
Ottolenghi
Couscous-Salat mit Gemüse, Kräutern & Granatapfel
Couscous marocain au poulet
Chili-Konfitüre
Chicken Tikka Masala
Julia
Cheesecake Eiscreme
Caperitif
Cannelloni-Auflauf mit Spinat und Frischkäse
Vegetarisch, köstlich, leicht gemacht
Bunte Bete
Jamie
Bretonische Galette
Bretonische Crêpes
Bratkartoffeln
Basics
Bloody Mary mit Auster
Balsamico-Senf-Honig-Dressing
lecker zu Rucola mit braunen Champignons,Tomaten und frisch gehobeltem Parmesan
Bacon Jam
Speck-Marmelade mit Whisky
Austern mit Zitrone
Asiatischer Thunfischsalat
Jamie
Asiatische Saucen
Der Unterschied von Teriyaki Sauce oder Hoisin-Soße
Asia-Spaghetti mit Teriyaki-Limetten-Soße
Artischocken mit Feta und Thymian
kleine, italienische Artischocken
Artischocken
Arancini
Antipasti
Amarena-Mascarpone-Eis
…für meinen Geschmack noch zu süß
Amarena-Eis (simpel)
mit Joghurt
Alfa
Sommerdrink aus dem Sizilien-Urlaub