Lecker

Tacos mit Hackfleisch

09.07.2025 | Fleisch, Tapas

Zutaten für 4 Portionen

12 kleine Tacoschalen oder weiche Tacos
1 EL Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
½ TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Korianderpulver
½ TL Oregano
1 TL Zucker
Salz

Für den Tisch

4 Blätter Eisbergsalat
190 g Cheddarkäse, geriebener
100 g Salsa (Tomatensalsa)

Für den Salat

3 Tomaten
1 rote Zwiebeln
frischer Koriander
Limettensaft
Salz, Zucker, Pfeffer

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Zubereitung

Backofen für Tacos vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tisch decken
Salat grob zerkleinern und in einer Schale beiseitestellen und mit dem geriebenen
Käse in einer kleinen Schüssel und der Tomatensalsa auf dem Tisch bereitstellen.
Salat-Füllung zubereiten
Rote Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in eine Schale geben.
Tomaten würfeln und mit klein gehacktem Koriander dazugeben.
Saft einer halben Limette dazu pressen etwas Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen, alles miteinander vermengen.
Würzgrundlage zubereiten
Zwiebeln würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel bei geringer Hitze weich dünsten, aber nicht bräunen.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Zucker und Salz einrühren.
Bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten unter Rühren dünsten.
Fleisch anbraten
Hitze auf höchste Stufe stellen. Hackfleisch zugeben und mit Tomatenmark kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.
Ca. 3 EL Wasser zugeben – die Pfanne sollte heiß genug sein, dass die Flüssigkeit schnell verdunstet.
5 – 10 Minuten unter ständigem Rühren weitergaren.
Wenn das Fleisch zu trocken wird und anhaftet, etwas Wasser nachgießen.
Tacoschalen erwärmen
Tacos in U-Form gebracht auf das Backblech legen und 5 Minuten im heißen Ofen oder in einer Pfanne erwärmen.
Servieren
Die Tacoschalen mit dem gewürzten Fleisch, Eisbergsalat, geriebenem Cheddar, Tomatensalsa und dem Salat füllen.