Küchenkräuter
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Beste Erntezeit
- geerntet wird von Mai bis September
- am aromatischsten kurz vor oder während der Blütezeit
- vormittags bei trockenem Wetter ernten
Pflege & Schnitt
- bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem Boden
- kommt mit Trockenheit gut zurecht – sparsam gießen
- benötigt kaum Dünger – nährstoffarmer Boden reicht aus
- sollte regelmäßig geschnitten werden, um Verholzung zu vermeiden
- im Frühjahr stärker zurückschneiden, um neues Wachstum zu fördern
Zitronenthymian
Geschmack
- schmeckt frisch, zitronig und leicht herb
- verbindet klassisches Thymianaroma mit Zitrusnote
- wirkt intensiver als normaler Thymian, aber weniger scharf
Handhabung
- verwendet werden frische oder getrocknete Blätter
- eignet sich zum Mitkochen – hitzestabil
Verwendung
- ideal für Fischgerichte, Hähnchen, Kalb
- geeignet für Gemüsegerichte, z. B. Zucchini, Spargel, Kartoffeln
- verwendet in Salaten, Kräuterbutter, Dips
- ergänzt Desserts wie Zitronensorbet oder Obstsalat
- beliebt in Teemischungen und Infused Water
Heilwirkung
- wirkt antibakteriell, antiviral und entzündungshemmend
- hilft bei Husten, Bronchitis und Verdauungsbeschwerden
- unterstützt das Immunsystem und die Atemwege
- fördert die Schleimlösung bei Erkältungen
- beruhigt den Magen-Darm-Trakt
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