Liebstöckel / Maggiekraut

Geschmack

• Kräftig-würzig, ähnlich wie Sellerie
• Erinnert an die Maggikraut-Würze (daher der Name)
• Leicht bitter, mit einem intensiven Kräuteraroma

Handhabung

• Blätter frisch oder getrocknet verwenden
• Vorsichtig dosieren – intensiver Geschmack
• Kann auch eingefroren werden (gehackt in Eiswürfelformen mit Wasser oder Öl)
• Wurzeln als Würzmittel oder Heiltee verwendbar

Verwendung

• Suppen & Eintöpfe: z.B. Gemüsesuppe, Hühnerbrühe
• Fleischgerichte: Schmorgerichte, Hackfleischgerichte
• Kartoffelgerichte: Kartoffelsuppe, Bratkartoffeln
• Vegetarische Gerichte: Gemüsepfannen, Linsengerichte
• Saucen & Dips: Kräutersaucen, Joghurt-Dips

Heilwirkung

• Wirkt harntreibend, unterstützt Nieren und Blase
• Fördert die Verdauung, hilft bei Blähungen und Völlegefühl
• Schleimlösend bei Atemwegserkrankungen
• Wird traditionell bei Menstruationsbeschwerden eingesetzt
• Enthält ätherische Öle, Bitterstoffe und Cumarine