Gastro
Zutaten für 4 Portionen
- 50 g geriebener Parmesan guter Qualität
- 150 g Mascarpone
- 100 g Ricotta
- 2 TL kalt gepresstes sehr gutes Olivenöl
- Fleur de Sel
- schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
- Parmesan, Mascarpone, Ricotta und Olivenöl miteinander zu einer Creme verrühren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Auf gerostetem Brot oder Crostini streichen und mit etwas Gemüse belegen.
Im Rezept Thunfisch auf Orangen-Sojasauce verwendet.
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