Florian
Zutaten für 1 Glas
- 200 g grüne Oliven (entsteint)
- 2 EL Kapern (abgespült und abgetropft)
- 2–4 Sardellenfilets in Öl
- geschälte 1 Knoblauchzehe
- 1–2 EL Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb
- 40 g geröstete Mandeln oder Pinienkerne
- 3–4 EL Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie oder Thymian)
Du bist nicht angemeldet, daher siehst du dieses Formular nicht.
Zubereitung
- Vorbereitung
Oliven abtropfen lassen, Nüsse ggf. ohne Öl in einer Pfanne goldgelb rösten. - Mixen
Oliven, Kapern, Sardellen (wenn verwendet), Knoblauch, Zitronensaft und Nüsse in einen Mixer geben. - Öl hinzufügen
Während des Mixens langsam das Olivenöl einfließen lassen, bis eine streichfähige Paste entsteht. - Abschmecken
Mit Pfeffer würzen. Wer mag, kann frische Kräuter untermischen. Salz meist nicht nötig – je nach Oliven und Sardellen abschmecken. - Servieren oder aufbewahren
In ein Glas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken. Hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
Du bist nicht angemeldet, daher siehst du dieses Formular nicht.
Weiterstöbern oder suchen
in allen Rezepten
