Ottolenghi
Zutaten für 4 Portionen
- 1½ TL Kreuzkümmelsamen, geröstet und im Mörser fein zerstoßen
- 1½ TL Fenchelsamen, ganz
- 1 Bio-Limetten, gesamte Schale abgerieben, anschließend die Früchte in Spalten geschnitten, zum Servieren
- 10 g Koriandergrün, fein gehackt
- 120 g griechischer Joghurt
- Salz (Wenn Salz, dann Jodsalz)
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Zubereitung
- In einer Schüssel den Joghurt mit den Kreuzkümmelsamen, der Limettenschale und 1 Prise Salz verrühren.
- Etwas Koriander darüberstreuen und mit den Limettenspalten servieren.
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