Florian
Zutaten für 6 Gläser
Quark-Sahne-Creme
- 500 g Magerquark
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Päckchen Sahnefestiger
- 4 EL Zucker
- 1 Prise Sal
Kirsch-Topping
- 250 ml Kirschsaft (z. B. von Schattenmorellen)
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen roter Tortenguss
Optional
- 1 Glas Schattenmorellen (abgetropft)
- Schokoraspeln oder Zierschnee zum Dekorieren
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Zubereitung
- Schlagsahne mit 2 Päckchen Sahnefestiger steif schlagen.
- Quark, Vanillezucker, 1 Päckchen Sahnefestiger, Zucker und Salz glatt verrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Creme auf Dessertgläser verteilen.
- Für das Topping Kirschsaft, Zucker und Tortenguss in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen.
- Den Guss 2–3 Minuten abkühlen lassen und anschließend auf die Creme geben.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Variante »Rotkäppchen-Dessert«
Zusätzlich einige Schattenmorellen zwischen Creme und Topping schichten. Dadurch erinnert das Dessert geschmacklich noch stärker an den klassischen Rotkäppchen-Kuchen.
Das ergibt ein sehr luftiges Dessert mit einer frischen Quarknote und einer fruchtigen Kirschschicht.
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