Kochkurs
Zutaten für
- Ananas in Würfel geschnitten
- Zwiebel in Scheiben geschnitten
- Paprikaschote in Streifen geschnitten
- Halbierte Tomaten
- Morcheln in warmem Wasser einweichen
- Wasser abtropfen in Streifen geschnitten
- Mehl zum Wenden
- 3 EL Helle Soja Sauce
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenketchup
- 4 EL Essig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 3–4 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
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Zubereitung
Vorbereitung
- Tofu in etwa 4–5 cm lange Stücke schneiden.
- Salz und Pfeffer auf den Tofu streuen.
- Ananas in Würfel, Zwiebel in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
- Morcheln in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu ca. 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Den Tofu mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Öl im Wok erhitzen und Knoblauch hinzufügen, ca. 1 Minute garen.
- Ketchup untermischen und die übrigen Zutaten hinzufügen, ca. 1 Minute unter Rühren braten.
- Zwiebel, Paprika und Morcheln hinzugeben und ca. 2–3 Minuten garen.
- Ananas, Tomaten und Tofu untermischen und weitere 2–3 Minuten garen.
- Stärkemehl im Wok umrühren und weiter kochen lassen.
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