Florian
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm
- 200 g Milchreis (Rundkornreis)
- 4 EL Zucker
- 2 EL Butter
- 1 Vanilleschote oder 1 Pck. Vanillezucker oder Vanillepaste
- Zucker & Zimt zum Bestreuen, Rote Grütze
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Zubereitung
Vorbereitung
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen.
- Den Rundkornreis kurz in der geschmolzenen Butter glasig anschwitzen.
Zubereitung
- Füge die zimmerwarme Vollmilch und den Zucker hinzu.
- Wenn vorhanden, gib das Mark einer Vanilleschote sowie die aufgeschnittene Schote in den Topf.
- Gib zu Beginn etwas Vanillezucker hinzu und bringe die Mischung einmal unter ständigem Rühren zum Kochen.
- Reduziere die Hitze, sodass die Milch leicht weiterköchelt.
- Lass den Milchreis im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten ziehen (Stufe 3 von 9) und rühre nach circa 15 Minuten vorsichtig um.
- Durch das Nachziehen der Reisstärke dickt der Milchreis noch etwas ein.
- Verfeinere nach Geschmack mit einer Mischung aus Zimt und Zucker oder serviere Apfelmus, Rote Grütze, frisches Obst, etc. dazu.
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