chefkoch, steffenhensslerfan
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Nudeln
- 1 Glas Oliven, schwarze
- 1 Glas Tomate(n), getrocknete in Öl
- 4 EL Öl
- 4 EL Tomatenmark
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Pck. Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1 Bund Rucola
- 1 Pck. Pinienkerne
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Zubereitung
Vorbereitung
- Koche die Nudeln in Salzwasser gar und gieße sie anschließend ab.
- Kräumele den Schafskäse mit den Händen.
- Lass die getrockneten Tomaten abtropfen und fange 4 EL vom Öl auf.
- Schneide die Tomaten und Oliven klein, wenn du möchtest.
Zubereitung
- Mische alle Zutaten von den Oliven bis zum Schafskäse mit den noch warmen Nudeln.
- Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer ab.
- Heb den Rucola und die kurz in der Pfanne gerösteten Pinienkerne erst kurz vor dem Servieren unter die Mischung.
- Lass den Salat am besten über Nacht durchziehen.
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