Lecker
Zutaten für 4 Personen
- ½ Salatgurke
- 2–3 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 150 g griechischer Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 3 kleine rote Spitzpaprika
- 2 rote Zwiebeln
- 4 kleine Chorizo (à ca. 50 g)
- 600 g festes Fischfilet (ohne Haut; z. B. Seeteufel)
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Zubereitung
Vorbereitung
- Schäle die Gurke, halbiere sie längs, entkerne sie und schneide sie klein.
- Gib 2 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl in einen hohen Rührbecher.
- Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
- Rühre den griechischen Joghurt unter und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.
- Stelle den Dip kalt.
- Putze die Paprika, wasche sie und schneide sie in ca. 4 cm breite Ringe.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in breite Spalten.
- Halbiere die Chorizo.
- Spüle den Fisch kalt, tupfe ihn trocken und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.
- Stecke die Zwiebeln, Paprika, Chorizo und Fisch auf Spieße.
Zubereitung
- Verrühre 2 EL Öl, 1/2 TL Paprikapulver, einen Spritzer Zitronensaft und etwas Salz.
- Bestreiche die Fischspieße rundherum mit der Mischung.
- Grille die Spieße auf dem heißen Grill bei direkter Hitze (ca. 180 °C) und wende sie dabei ca. 6 Minuten.
- Serviere die Spieße mit dem Dip.
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