Lecker
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Lachsfilet
- 100 g Kirschtomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Basilikum (1 Handvoll)
- ¼ Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 ½ EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
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Zubereitung
Vorbereitung
- Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn trocken.
- Schneide den Lachs in mundgerechte Würfel.
- Wasche und putze die Tomaten.
- Wasche und putze die Paprikaschote und schneide sie in Stücke.
- Wasche und putze den Staudensellerie und schneide ihn ebenfalls in Stücke.
- Stecke das Gemüse abwechselnd mit dem Lachs auf 8 Holzspieße.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
- Wasche das Basilikum, schüttle es trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie.
Zubereitung
- Verrühre den gehackten Knoblauch, das Basilikum, den Zitronenabrieb, den -saft und das Öl und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Pinsle die Spieße rundherum mit der Öl-Mischung ein.
- Grille die Spieße auf dem heißen Grill und wende sie regelmäßig, bis sie in etwa 8 Minuten gar sind.
- Pinsle die Spieße zwischendurch erneut mit der Öl-Mischung ein.
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