Lecker
Zutaten für 6 Portionen
- 2 große Eier
- 100 g Rohrzucker
- 450 ml Sahne
- 220 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Du bist nicht angemeldet, daher siehst du dieses Formular nicht.
Zubereitung
- Die Sahne steif schlagen.
- Einen Topf mit Wasserbad erhitzen (80 °C). Die Eier aufschlagen und im Wasserbad mit dem Mixer weiß-schaumig schlagen (ca. 10 Minuten).
- Den Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse cremig ist und glänzt. Das dauert im Ganzen ca. 5 Minuten.
- Dann das Wasserbad vom Topf nehmen und die Masse bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei weiter schlagen.
- Die Vanilleessenz gut mit der Milch verschlagen. Die Sahne und die Milch zu der Ei-Zucker-Masse geben und mit einem Teigschaber gut unterheben.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten zubereiten.
Du bist nicht angemeldet, daher siehst du dieses Formular nicht.
Weiterstöbern oder suchen
in allen Rezepten
