Cpt_Big_Tony
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter, kalte
- 1 EL Parmesan, frisch gerieben
- Salz
- Cayennepfeffer
- 400 g Rigatoni
- 150 g Kochschinken
- 200 g Edamer Käse, geriebener
Du bist nicht angemeldet, daher siehst du dieses Formular nicht.
Zubereitung
Vorbereitung
- Schneide den Kochschinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen.
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Koche die Rigatoni sehr bissfest in reichlich Salzwasser und rühre dabei gelegentlich um. Gieße sie dann ab und lasse sie abtropfen.
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
- Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter Rühren, bis es braun und krümelig ist.
- Rühre 1 EL Tomatenmark unter und röste es kurz an.
- Verwende die Gemüsebrühe, um den Topf abzulöschen, und füge die Sahne hinzu. Lass das Ganze aufkochen.
- Rühre das restliche Tomatenmark ein und lasse die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln.
- Schmelze die Butter in der Sauce und schmecke sie mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan ab.
- Gib die Rigatoni zurück in den Topf mit der Sauce und erhitze alles zusammen.
- Füge die Schinkenstreifen hinzu und erwärme sie kurz in der Mischung.
- Verteile die Nudelmixtur gleichmäßig in eine große Auflaufform oder in vier kleine ofenfeste Formen.
- Streue den geriebenen Edamer Käse darüber.
- Backe das Gericht auf der mittleren Schiene, bis der Käse goldgelb ist.
Du bist nicht angemeldet, daher siehst du dieses Formular nicht.
Weiterstöbern oder suchen
in allen Rezepten
